Våra rätter

Vår meny ändras varje vecka enligt de råvaror vi hittar hos småskaliga mathantverkare i Östergötland. Vi köper främst in KRAV-märkta/ekologiska råvaror. Vetemjölet kommer från vattendrivna Hävla kvarn (2 mil bort) och vår surdeg tar tre dagar att förbereda. Slow-food som skapas med kärlek till fina råvaror alltså. Vi har fullständiga rättigheter och erbjuder naturviner, lokalproducerad hantverks-öl och avec. Ekologisk läsk, lokalproducerad cider och kombucha finns också. Allergier? Kontakta oss på tel 0763-215845.

Meny för 10-11 juli 2020 uppdateras på tisdag 7 juli. Vänligen förbeställ senast onsdagen den 8 juli kl. 22.00 till info@pizzamakarna.se. Vi har även pizza-provning där hela sällskapet får prova varsina ”pizza-slices” ur vårt sortiment, – 155 kr per person.

FÖRRÄTTER (finns även för avhämtning)

Rödbetscarpaccio
(vegansk)
/ rostade pinjenötter / gröna blad / citron-raps-olja från Julita / 85

Lax-ceviche
Lime-marinerad laxfilé / koriander / söta tomater / finhackad rödlök / mango / rostat surdegsbröd 125

Chark och ost

Lyxig chark/ost med det bästa vi hittat
/ picklad rättika / granskottssirap / 140


VEDUGNSPIZZOR

Margaretha
Tomatsås / Mozzarella / basilika / små söta tomater /
/ olivolja / svartpeppar / 130 

Fru Alströmer
Creme fraiche / Västerbottensost / smörstekt potatis /
karamelliserad gul lök / svartpeppar / gräslök / 140

Hejtorps
Creme fraiche / Mozzarella / Hejtorps lagrade Gårdsost på
getmjölk / valnötter / ruccola / Sjöfallets Ljunghonung / 140

Prosten Otto (vår bästsäljare)
tomatsås / Mozzarella / rödlök / lufttorkad skinka från Marsvinsholm / ruccola / söta tomater / parmigiano reggiano / 155

Den vilda
Creme fraiche / Mozzarella / Lufttorkad vildsvinskarré / örtsmör / grönsallad / vinägrett/ 160

La X
creme fraiche / mozzarella / kallrökt lax / rödlök / rom / Västerbottensost-flingor / dill / Julita rapsolja citron / 160

Brännar’n (lite stark)
tomatsås med socker-rörs-brännvin / chili-och fänkålssalami / Burrata (gräddig mozzarella) / rostat bovete / basilika / Julita chili-olja med vitlök / 160
 

ÖVRIGA RÄTTER

Laxtallrik

varmrökt lax / färskpotatis med dill /  citron-raps-majonnäs / rödbeta / saltgurka från Brinks / picklade grönsaker och gröna skott / 130

Långbakade morötter
(vegansk)
gremolata / grönkål / picklade grönsaker / rapsolja med citron från Julita /
/ pinjenötter / 120   

BARNMENY

Ost-och-skink-pizza / 120
Hemgjorda pannkakor med sylt / glass / grädde / bär / 95


DESSERTER OCH DESSERTPIZZOR
(även för avhämtning)


En kula glas
s / bär / strössel / 40

Karamellpannacotta  
dulche de leche / salt karamellsås / mandel-krisp / bär /85

Pizzamakans Pavlova (ej avhämtning)
maräng / rabarberkompott med dessertvin och vanilj / jordgubbar / 90
 
Dessertpizza Jordgubbar
(3-6 pers)
vaniljkräm / jordgubbar / mascarponecreme / maräng / balsamico / honung / 130