Våra rätter

Våra rätter ändras enligt de råvaror i säsong som vi finner hos småskaliga miljömedvetna mathantverkare i Östergötland och Sverige. Vårt mjöl kommer från vattendrivna Hävla kvarn (2 mil bort) och vår surdeg får mogna i dagarna tre. Slow-food! Vi har fullständiga rättigheter och erbjuder sommardrinkar, kombucha, eko-läsk, naturviner, lokalproducerad hantverks-öl och avec. Allergier? Preferenser? Kontakta oss på info@pizzamakarna.se Vi svarar så snart vi har möjlighet.

Meny för 7-8 augusti 2020 uppdateras på tisdag den 4 augusti. Ni som bokat platser förbeställer från menyn nedan senast onsdagen den 5 augusti kl. 22.00 till info@pizzamakarna.se. Vi erbjuder pizza-provning där ni får prova olika ”pizza-slices” ur vårt sortiment och utöver sortimentet, från 195 kr per person. Färre än så? Prata med oss så skräddarsyr vi.

FÖRRÄTT (finns även för avhämtning)

Chark & Ost
(eller bara ost…)
Lyxig chark/ost från Marsvinsholms Slott och Almnäs Bruk
/ närodlad och picklad svensk kulturbeta / Sjöfallets honung / 1 pers/ 130. 2 pers /170


VEDUGNSPIZZOR

Vegan-Gretha
Tomatsås / San Marzano tomater från vår trädgård / Cashew-färsk-ost med vitlök / Basilika / Balsamico / Pinjenötter / 140

Fru Alströmer
Creme fraiche / Västerbottensost / Smörstekt potatis /
Karamelliserad gul lök / Svartpeppar / Gräslök / 140

Hejtorps
Creme fraiche / Mozzarella / Hejtorps lagrade Gårdsost gjord på
getmjölk / Valnötter / Ruccola / Sjöfallets Ljunghonung / 140

Prosten Otto (vår bästsäljare)
Tomatsås / Mozzarella / Rödlök / Lufttorkad skinka från Marsvinsholm / Ruccola / Söta tomater / Parmigiano Reggiano / 155

Den vilda
Creme fraiche / Mozzarella / Lufttorkad vildsvinskarré / Örtsmör / Sallat / Vinägrett/ 165

La X
Creme fraiche / Mozzarella / Kallrökt lax / Rödlök / Västerbottensost-flingor / Dill / Julita rapsolja citron / 165


ÖVRIGA RÄTTER

Laxtallrik

Kallrökt lax / Färskpotatissallad med Julita citron-raps-olja-majonnäs / Rödbeta / Saltgurka från Brinks / Grönt / 155

Pizzamakarnas tomatsoppa
(vegansk)
San Marzano tomater från vår trädgård / Sockerrörsbrännvin / Surdegsbröds-krutonger/ Basilika / 130

BARNMENY

Ost-och-skink-pizza / 120
Hemgjorda pannkakor med glass och säsongens bär 95


DESSERTER OCH DESSERTPIZZOR
(även för avhämtning)


En kula glass
/ bär / strössel / 45

Karamellpannacotta  
Dulche de leche / Salt karamellsås / Mandel-krisp / Bär i säsong /85

Pizzamakans Pavlova (ej avhämtning)
Syrlig bärkompott med Armagnac och kardemumma / Maräng/ Mascarponegrädde /
Säsongens bär / 95
 
Dessertpizza med säsongens bär
(3-6 pers)
Vaniljcreme / Säsongens svenska bär / Mascarponegrädde / Maräng/ Balsamico / Honung / 140