Mat & Dryck

Småskaligt mathantverk är vår grej. Vi erbjuder avsmakningsmenyer med goutmetpizza-slice eller pizzor från vår ordinarie meny. Allergier? Vegansk avsmaknings-meny? Glutenfri pizza? Vi ordnar det mesta och skräddarsyr gärna! Kontakta oss på info@pizzamakarna.se eller ring 0763-215845. Missa inte dessertpizza-avsmakning, – nyhet för april.

Allergimärkningar: L – innehåller laktos / G – innehåller gluten / N– innehåller nötter / S – innehåller soja / Ä – innehåller ägg /

FÖRRÄTTER

Tre små ostar (L)
Tre små eko-ostar och hemkokt marmelad 125

Ost och chark (L)
Våra favoriter att starta kvällen med 145
(vintips: vår nyanserade och mousserande Cava Pregadeu)

VEDUGNSPIZZOR

Vi bakar enbart med surdeg och pizzadegen får mogna i dagarna tre. Vi använder ekologiskt mjöl från Hävla Kvarn (1 mil från oss) och från Ramlösa Kvarn.

Marie-Narah (Vegansk/G/N)
Vår hemgjorda tomatsås /Vitlök/ Söta tomater / Rödlök / Pinjenötter / Olivolja / Vegan -parmesan / 160 (vintips: vår fräscha Touraine Sauvignon eller syrliga Chablis)

Margaretha (G/L)
Vår hemlagade tomatsås / Mozzarella / Basilika / Söta tomater/ Olivolja / 160
(vintips: vår fräscha Touraine Sauvignon eller syrliga Chablis)

Fru Alströmer (G/L/går att få vegansk)
Creme fraiche / Västerbottensost / Tunt skivad potatis / Karamelliserad gul lök / Gräslök / Svartpeppar / 170 (vintips: vår mörk-fruktiga Montesecondo eller vår halvtorra Riesling)

Högtorps Karl-Johan (G/L/går att få vegansk)
Creme fraiche med karljohansvamp från Högtorp Gård/ Mozzarella / Karljohansvamp-olja från Högtorp Gård / Rödlök och persilja /Parmigiano Reggiano / 180
(vintips: vår syrliga och fräscha Touraine Sauvignon eller vår kryddiga Majas Cortado)

La X (G/L)
Creme fraiche / Mozzarella / Kallrökt lax / Rödlök / Västerbottensost-flingor / Dill / Tångkaviar / Julita Rapsolja Citron / 180

Bengts favorit (G/L/går att få vegansk)
Vår hemlagade tomatsås / Mozzarella / salami / Grönt / Persilje-olja / Rödlök / 195
(vintips: vår halvtorra Riesling)

SOPPA/PASTA

Tomatsoppa á la Pizzamakarna med syrad chili (L men går att får vegansk) 140

Veckans Pasta med tillbehör (G/Ä/N – hör med oss!) 155

BARNMENY

Pizza med ost och skinka (G/L) 150

Nomi’s pannkakor med glass (G/Ä/L) 125


DESSERTER

Hemgjord Glass veckans smak (L/Ä) 75

Dessertpizza ”Ciao Äpple” (G/L/Ä)
Surdegsbotten / Vaniljcreme / Smörstekta äpplen med kanel / Lönnsirap / Citronzest / Vaniljglass 95 / bit / hel pizza 265 (8-10 bitar)

Dessertpizza ”Salt karamell” (G/L/Ä)
Surdegsbotten / Vaniljcreme / Vispad karamellpannacotta / Salt Karamellsås / Mörk Choklad / Hallon / 95 bit / hel pizza 265 (8-10 bitar)

Dessertpizza ”Citronmaräng” (G/Ä/L)
Surdegsbotten / Vaniljcreme / Vispad citronpannacotta / Lemoncurd / Maräng och kaksmul / 95 bit / hel pizza 265 (8-10 bitar)

Desserttallrik (G/L/Ä)
Två mindre slice dessertpizza samt hemgjord glass 125

Dessertpizzaavsmakning (9 bitar men går att ordna i fler bitar på samma pizza) (G/L/N/Ä)
Prova våra tre smaker, Salt karamell/Äpple/Citronmaräng på en och samma pizza 295

Karamellpannacotta i glas (L/N)
Salt karamellsås / Choklad / Hallon-sprinkles / 95

Citronmarängpannacotta i glas (L/G/Ä)
Citronpannacotta / Lemoncurd / Maräng och kak-smul / Julita rapsolja citron 95


______________________

VÅRA DRYCKER (beställs på plats)

Vi älskar vår jord och därför väljer vi ekologiskt och biodynamiskt. Vi älskar naturvin och lokal hantverksöl. Vi har vårt eget hantverksöl, -Pizzamakarnas Eko-Lager, som Håkan Lind från Norse Nomad Craftworks har bryggt. Vivi går en sommelierutbildning hos Vinkällan 2021-2022, och Pizzamakarna siktar på att bli bättre och bättre på att kombinera mat och dryck.

MOUSSERANDE VIN glas/flaska

Prosecco Casa Vinironia Organic Extra Seco
Glera / Venetien / Italien     110 / 330

2019 Mongarda Col Fondo Colli Trevigiani 120/360
100 % Glera / Venetien /Italien

2020 Malvasia Di Castelnouvo Don Bosco 125/375
Malvasia & Freisa / Piemonte /Italien

2018 Els Vinyerons Cava Pregadeu
100 % Xarel-Lo / Sant Marti Sarroca / Spanien /      110 / 395
2018 Crémant d’Alsace, Domaine Kumpf et Meyer
75 % Auxerrois 25 % Chardonnay / Rosheim / Alsace / Frankrike 190 / 570
2020 Champagne Goustan Val Frison Brut Nature 855
Pinot Noir /Ville Sur Arce / Champagne / Frankrike


RÖDA VINER

2019 Cortado – Domaine De Majas
50 % Grenache Noir 25 % Grenache Gris 25 % Grenache Blanc
/ Languedoc-Roussillon / Frankrike 110 / 398

2019 Chianti Aenne’ Podere Giocoli
80 % Sangiovese 5 % Canaiolo 5 % Colorino 10 % Malvasia
/Toscana / Italien/       130 / 430

2019 Montesecondo San Casciano Val di Pesa
100 % Sangiovese / Chianti / Toscana / Italien   140 / 480

2018 Blaxsta Vingård Grand Cuvée Prestige
Merlot & Cabernet Franc / Flen / Sverige   – / 995

2015 Barolo “LU” Eugenio Bocchino – / 1050
100 % Nebbiolo / La Morra / Piemonte / Italien 


VITA VINER OCH ORANGE VIN

2018 Jochen ”Beurer” Riesling Trocken
100 % Riesling / Stuttgart / Tyskland /      110 / 398
2019 Touraine Sauvignon Pierre-Olivier Bonhomme
100 % Sauvignon Blanc / Touraine / Loire / Frankrike 125 / 425 2018 Guillaume Vrignaud Chablis
100 % Chardonnay / Chablis / Bourgogne / Frankrike / 165 / 525

2019 Pheasants Tears ’Khikhvi’
Orange vin
100 % Khikvhi / Alzani / Kakheti / Georgien / 210 / 630


ROSÈVIN

2019 Weingut Knauss Rosé
100 % Pinot Noir / Württenberg / Tyskland / 110 / 410
2019 La Cave Se Rebiffe Rosé (petillant naturel)   155 / 465
100 % Grolleau / Frantz Saumon / Loire / Frankrike /  


ÖL PÅ FLASKA

Pizzamakarnas EKO-Pilsner från Norse Nomad Craftworks
5,1 %, 33 cl Vårt härliga hus-öl, – en ofiltrerad ljus allround-lager      80  

Melleruds Utmärkta Pilsner 4,5% , 33cl 75
Maltig smak med inslag av knäckebröd, honung och citrus

Breakfast IPA från Prins Katts Hantverksöl 5,5 %, 33 cl
Frisk, humle-driven, inslag av citrus, mango och apelsin 85
Ekenäs Brown Ale från Fors Bryggeri, Motala  5,5 % 33 cl 75
Lätt och fint balanserad mellan maltsötma, sirapslimpa, lite försiktig
nötighet och kanske lite torkad frukt.
Sur-Olle: Imperial Blueberry Milkshake Sour Ale 7 %, 33 cl 90
Prins Katts Hantverksöl Bärig, syrlig, med inslag av björnbär,
blåbär, vanilj, hallon och ljust bröd
The Crow: Imperial Stout, Norse Nomad Craftworks

9 % 440 ml, Dessert-öl! Kolsvart och malttung. Smak och doft har
tydliga inslag av mörk choklad, hårt gräddade kolakakor och kallt kaffe   85

ALKOHOLFRI ÖL
Glutenfri eko-lager “Grain d’Orge”
25 cl, 3,5 % 50
Glutenfri eko-ale, Grain d’Orge
25 cl, 3,5 % 50
Melleruds Eko Alkoholfria pilsner 33 cl 45

Carlsberg Alcohol-Free
Eko-lager, 33 cl 45

LÄSK OCH MUST
Äppelmust från Kopparkullens Musteri Igelfors 65
Eko-Festis (hallon, päron eller apelsin) 20 cl 15
Kombucha-Jun från Kvillinge Ekologiska
20 cl:
Hallon Jun/ Tulsi Jun (grönt té, helig basilika, honung, ingefära citrongräs) 48

Eko-läsk
från Törst Stockholm, 33 cl 48
Real Julmust / Real Kola -sockerfri/ Real Lemon /Real Raspberry
/ Real Elderflower (fläder)

Eko läsk från Sodalicious Trelleborg 27,5 cl 45
Apelsin Soda eller Hickster Cream Soda (vaniljglass-läsk)

Igelfors goda vatten 0

Kaffe/The 30